牛油果是個好東西！多種功效你知幾多？

2020-11-24

說到牛油果，有不少人會擔心它高脂肪和高熱量。但作為超級食物的其中一款，只要了解牛油果真正的營養成份，加上進食正確的份量，它絕對是你的健康良伴。不但可以有助降膽固醇，更可以同時抗衰老！

1.有助降低壞膽固醇

雖然牛油果的脂肪含量高，但當中的脂肪大多是單元不飽和脂肪，有助降低壞膽固醇及提高好膽固醇，有利心臟健康。此外，單元不飽和脂肪可促使小腸產生一種可以抑制飢餓感的化合物，增加飽腹感，控制食慾。

2.抗氧化抗衰老，改善皮膚健康

牛油果含多種抗氧化營養素，包括維他命A、C和E，有助抗衰老。加上維他命A和E屬於脂溶性維他命，更容易被身體吸收。牛油果亦含有豐富的奧米加三及奧米加六脂肪酸，有效預防皮膚細胞老化，產生骨膠原及抑制黑色素。

3.蘊含豐富纖維和鉀質

牛油果含有豐富纖維，一個牛油果的纖維相等於一個橙或一條香蕉。牛油果的鉀質含量也是眾多生果中排首位，半個牛油果的鉀質已相等於一條香蕉。鉀質除了有助排走鈉質去水腫，同時有助控制血壓水平。當中的維他命B6更可保持體內血清素的水平，幫助調整及緩和情緒，能夠改善抑鬱、焦慮、煩躁及睡眠的問題。

如何吃得精明？

由於牛油果脂肪和熱量較高，一個200克的牛油果達320卡路里，有6茶匙油，所以多吃會影響體重。所以每日最多食1/4至1/6個已足夠。另外，牛油果維他命K含量亦相當高，會促進肝臟製造血液凝固分子，需要長期服用薄血藥人士不宜進食，以免削弱薄血藥的療效。

當然也不會天天都吃牛油果吧？！在食物中加入的牛油果油作調味，也是不錯的選擇。同樣蘊含維他命C, E, K及不同礦物質，更加添了菜式的層次感。

Chosen Foods 100％純牛油果油噴霧

達260度煙點︰

牛油果油比一般食用油的煙點更高，抵受到較高溫，高溫有機會令食油過氧化及產生致癌物，

揀高煙點食油可令全家人都安全同健康咁食用。

Chosen Food 牛油果油無糖全素沙律醬 (355mL)

由100％純的牛油果油，雞蛋，有機醋，有機芥末和香料製成，味道濃郁，略帶濃郁味道

非常適合每天使用

塗在三明治，沙拉，漢堡，捲餅和玉米餅上，烤製新鮮蔬菜都非常適合

多款沙津醬

Chosen Foods 牛油果檸檬香蒜沙津醬 (8oz)