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[日日煮 主食系列 ] 葡式海鮮燴飯

[日日煮 主食系列 ] 葡式海鮮燴飯

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[日日煮 主食系列 ] 葡式海鮮燴飯


煮食步驟:

1. 將蝦切開,分開蝦頭及蝦身,待備用。

2. 燒熱鑊,下油,放一入半蒜蓉炒香,放入中蝦,煎至中蝦兩面微金黃 盛起備用。

3. 下油爆香餘下蒜蓉後,放蝦頭炒熟,再加入一碗水及上湯 煮20分鐘,期間用湯匙壓爛蝦頭,隔走蝦殼。(若水不夠 , 建議可加入多半碗-1碗水。)

4. 蝦頭湯放入鍋裡,加入洋葱碎、蕃茄、月桂葉(可撕開2-3片亦可)、茄膏、糖(適量)、鹽(適量)後煮蕃茄稀爛。

5. 最後放入蜆和蝦,倒入白酒,蓋上鍋蓋,加入即食飯炒均(若水量不夠,建議加入適量水),待湯汁滾起,盛起即成。


烹煮時間⏱️:35-40分鐘


材料:

蜆 、虎蝦、蒜蓉、洋葱、蕃茄,月桂葉、茄膏,上湯,白酒,即食飯 2個


份量: 1-2人 

存放期:由送貨日起計4日,需冷藏



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