ONEMOREDISH 上海酒糟醉豬手

ONEMOREDISH 上海酒糟醉豬手

【產品介紹】
選用日本豬手粒,方便有儀態的一口一塊。冷盤的獨門絕招是加入糟鹵。糟鹵味道似滷水汁的變奏,鹹香裏混有香料味和酒味,令這個醉汁更有層次。皮爽肉嫩,有酒香的QQ豬手, 零油膩感,的確最得人歡心...


HK$88.00
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【製作工藝】

豬手要做到皮脆肉嫩,重點是煮完要給它一個‘凍水涼’,讓豬皮在極短的時間內收縮。秘制的醉汁加入豬手內待一夜,豬手成份吸收醉香,請好好品嘗這份時間的味道。

 

【主要成分】 

日本豬手粒

糟鹵

花雕酒 

冰糖

 

【味道特性】 

甜度*

酸度 

咸度 *

辣度

香度** 


【分量】 

280 - 300克。2 - 3人份量。 


【食用方法】 

1. 真空餸包先置雪櫃(3℃)解凍。打開真空袋,無需加熱,即可食用。

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